Au pied des Pyrénées, à quelques kilomètres de l’océan, la laiterie artisanale Baskalia est installée au cœur du fameux village d’Espelette. Depuis plus de 20 ans, elle élabore artisanalement des yaourts et des spécialités laitières de qualité et souhaite faire découvrir les spécialités du pays Basque en associant tradition et modernité. Les produits sont contrôlés de la collecte du lait au produit fini. L’entreprise nourrit également des relations étroites avec les éleveurs et fournisseurs. Fière de ses racines et de sa culture, Baskalia participe au développement économique local et la laiterie est fortement impliquée dans le développement de la filière lait du Pays Basque et dans la prévention de l’environnement.