Artisan laitier depuis 1988, la laiterie Péchalou élabore des yaourts et desserts gourmands au lait entier des vaches de Dordogne. Les produits sont travaillés avec des méthodes artisanales et en minimisant les actions mécaniques. Installée à Saint-Cyprien, l’entreprise cultive l’ancrage régional en favorisant les filières courtes d’approvisionnement. 100% du lait utilisé provient de fermes à moins de 60km de la laiterie. Précurseur du développement de la filière lait vache Bio de Dordogne, Péchalou travaille aujourd’hui avec 6 éleveurs Bio et a lancé en 2015 une marque exclusive pour le réseau Bio : Laiterie du Périgord.