L’entreprise S.E NEGOCE, sous le nom commercial “Maison des viandes du Bazadais”, a été créée en 2013 afin de promouvoir le circuit court entre les éleveurs et consommateurs et de dynamiser l’abattoir de Bazas. Spécialisée dans la découpe primaire et secondaire (désossage, piéçage), l’entreprise a également une activité de transformation de viande de boucherie et de fabrication de produits élaborés crus et secs. En octobre 2019, l’activité de l’atelier a été transférée dans de nouveaux locaux sur le site de Gajac. L’entreprise réalise principalement de la vente en grande distribution, aux collectivités et prochainement au Japon suite aux agréments accordés.